طرز تهیه لازانیا با ماکارونی پروانه ای(کیک پاستا مکزیکی)
آماده سازی: 30 دقیقه
مدت انتظار: 1 ساعت
مجموعاً: 1 ساعت و 30 دقیقه
مواد اولیه :
برای 3 نفر
سس لازانیا (طرز تهیه موجود است)
به میزان لازم |
پنیر پیتزا
به میزان لازم |
پیاز
1عدد |
سیر
2حبه |
پودر سیر
2قاشق مرباخوری |
پودر موسیر
1قاشق مرباخوری |
گوشت (چرخکرده)
200گرم |
ماکارونی فرمی (پروانه ای)
200گرم |
رب گوجه فرنگی
2قاشق غذاخوری |
آویشن
1قاشق مرباخوری |
نمک
به میزان لازم |
فلفل
به میزان لازم |
فلفل دلمه ای (ریز شده)
1تا2عدد |
قارچ
100گرم |
ذرت (پخته شده)
نصف لیوان |
نخود فرنگی
نصف لیوان |
طرز تهیه :
ابتدا
پیاز و سیر را رنده زده و سیر را با مقداری نمک مخلوط کنید.پیاز را در
مقداری کره یا روغن نیمه سرخ کنید و بعد گوشت چرخکرده و فلفل دلمه ای ریز
شده را نیز به آن اضافه کرده و خوب تفت دهید تا گوشت بپزد.شعله را ملایم
کرده و رب گوجه فرنگی،سیر رنده شده،پودر سیر،پودر موسیر،آویشن،نمک و فلفل
را اضافه کنید.
در
تابه ای جداگانه مقداری روغن یا کره اضافه کرده و قارچ ریز شده را در آن
تفت دهید و در پایان مقدار کمی آبلیمو هم اضافه کنید.نخود فرنگی را با
مقداری آب و نمک بپزید و به قارچ اضافه کنید و بعد از کمی تفت دادن ذرت
پخته شده را هم اضافه کنید و همه مواد را به مواد گوشتی اضافه کرده و شعله
را کمی زیاد کنید تا آب غذا کشیده شود.
ماکارونی
پروانه ای را داخل آبجوش ریخته و بعد از نیم پز شدن آبکش کنید و اجازه
دهید آب اضافی آن کاملا از بین برود.داخل ظرف مناسبی فویل پهن کرده و آن را
به خوبی چرب کنید.
مقداری ماکارونی داخل ظرف ریخته و رویش را از مواد
پر کنید و بعد به میزان لازم سس لازانیا و پنیر پیتزا اضافه کرده و لایه
بعدی از ماکارونی را اضافه کنید.این کار را تا پایان انجام داده و در لایه
آخر پنیر بریزید.وقتی مواد تمام شد روی ظرف را هم با فویل به خوبی بپوشانید
و ظرف را به مدت 30 دقیقه درون فر با درجه حرارت 200 درجه سانتیگراد قرار
دهید ، برای پایان مرحله پخت نیز قسمت بالایی فر را به مدت 5 دقیقه روشن
کنید تا پنیرها کمی برشته و طلایی شوند.
نکات:
1)بهتر است بار اول میزان بیشتری فویل استفاده کنید و اضافه آن را روی ظرف برگردانید.
2)طرز تهیه سس لازانیا را در لینک زیر دنبال کنید.
3)در صورت تمایل سس لازانیا را حذف کرده و از مقدار بیشتری پنیر استفاده کنید.
4)بهتر است لایه آخر به جای پنیر پیتزا با پنیر چدار پر شود.
5)اگر
از ماکیکروویو استفاده میکنید به مدت 10 دقیقه از قدرت 80% استفاده کنید و
در انتها روی سه پایه بلند قرار دهدید و 5 دقیقه گریل کنید تا روی پاستا
طلایی شود.
69بهتر است در هر لایه بعد از ریختن ماکارونی کمی کره آب شده روی آن بریزید تا خوشمزه تر شود.
نوش جان